Op grote schaal toegepast in de functionele voedingsindustrie,walnootoligopeptideheeft een laag molecuulgewicht en gemakkelijke absorbeerbaarheid, waardoor het een efficiënt voedingssupplement is, ideaal voor mensen met een zwakke spijsvertering (ouderen en postoperatieve patiënten) en scenario's voor snelle energiesuppletie. In sportvoeding bevordert het spierherstel, verlicht het inspanningsvermoeidheid en versnelt het herstel van de fysieke conditie. In de voeding voor ouderen verbetert het spierverlies, verbetert het de immuniteit en ondersteunt het gezond ouder worden. In de voeding van kinderen ondersteunt het de ontwikkeling van de hersenen en verbetert het het leer- en geheugenvermogen.

Als voedingsversterker wordt het toegepast in gefermenteerd voedsel (sojasaus, gefermenteerde sojabonen). Het dient als stikstofbron om de microbiële groei te stimuleren, de fermentatiecycli te verkorten en de smaak en voedingswaarde van het product te verbeteren. Bovendien kan het worden geformuleerd in vaste dranken, orale vloeistoffen, kauwtabletten en andere doseringsvormen om te voldoen aan de gemakkelijke en efficiënte voedingssupplementatiebehoeften van verschillende groepen.

Neuroprotectie en cognitieve verbetering

Rijk aan aminozuren, waaronder glutaminezuur, kan het peptide het acetylcholinegehalte in de hersenen verhogen, het metabolisme van het hersenweefsel versnellen en de hersencelfunctie herstellen, waardoor opmerkelijke effecten worden uitgeoefend op het verlichten van hersenvermoeidheid, het verbeteren van het geheugen en het voorkomen van de ziekte van Alzheimer. Studies hebben aangetoond dat het de activiteiten van zenuw-gerelateerde enzymen zoals BACE1 en AChE remt, de afzetting van bèta-amyloïde vermindert, zenuwcellen beschermt en de progressie van neurodegeneratieve ziekten vertraagt. Dierproeven geven aan dat een juiste inname van het peptide het niveau van neurotransmitters die verband houden met geheugenoverdracht bij muizen kan verhogen en de leer- en geheugencapaciteit kan verbeteren.

Antioxidatie en anti-veroudering

Het vertoont een sterke antioxiderende werking, is in staat vrije radicalen in het lichaam op te vangen, schade door oxidatieve stress te verminderen en cellulaire veroudering te vertragen. Er is geverifieerd dat het vermogen om vrije radicalen van DPPH te vangen en de Fe²⁺-chelaatvormende activiteit superieur zijn aan die van glutathion (GSH) bij dezelfde concentratie. Het handhaaft effectief de integriteit van het celmembraan, verlicht de peroxidatie van lipiden en vermindert het risico op veroudering-gerelateerde ziekten. In de huidverzorging bevordert het de collageensynthese, verbetert het de elasticiteit van de huid, verbetert het de huidtextuur en vermindert het rimpels, en wordt het veel gebruikt als grondstof in gezondheidsproducten tegen-veroudering en huidverzorgingsformules.

Cardiovasculaire gezondheidsregelgeving

Het peptide remt de activiteit van angiotensine-converting enzyme (ACE), verlicht vasoconstrictie, vermindert de perifere vasculaire weerstand en helpt bij de regulering van de bloeddruk. Uit onderzoek van de School of Food Science and Technology, Jiangnan University, blijkt dat het ACE-remmingspercentage 72,3% bedraagt, wat een significant aanvullend antihypertensief effect oplevert. Ondertussen moduleert het het lipidenmetabolisme, verlaagt het totale cholesterol- en triglyceridengehalte in het serum, verhoogt het lipoproteïne-cholesterol met hoge dichtheid, verlaagt het risico op atherosclerose en beschermt het de cardiovasculaire gezondheid.

Regulatie van de spijsvertering

Het reguleert de afscheiding van maagzuur en pepsine, bevordert de afgifte van gastro-intestinale hormonen (motiline, substantie P, gastrine), verbetert de gastro-intestinale peristaltiek en verbetert de spijsvertering. Dierexperimenten tonen aan dat het de productie van vrij en totaal maagzuur verhoogt, de activiteit van pepsine vermindert, de peristaltiek van de dunne darm versnelt en indigestie en obstipatie verlicht, waardoor het geschikt is voor mensen met gastro-intestinale disfunctie.

Anti-hypoxie en immuunmodulatie

Walnootoligopeptideheeft een prominente anti{0}}hypoxie-activiteit, die de overlevingstijd van muizen onder normale-drukhypoxie, natriumnitrietvergiftiging en acute cerebrale ischemie kan verlengen, en de tolerantie van het lichaam voor hypoxische omgevingen kan verbeteren. Het is toepasbaar op plateauoperaties en scenario's van mentale vermoeidheid. Bovendien activeert het de activiteit van de immuuncellen, stimuleert het de uitscheiding van immuunfactoren, verbetert het de niet-specifieke immuunfunctie van het lichaam, versterkt het de fysieke weerstand en voorkomt het infectieziekten.